Rezept für Gewürzkuchen | Zucker, Zimt und Liebe (2024)

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8. Oktober 2017

Herbstzeit ist Kuschelzeit und obgleich Gewürzkuchen sehr nach Weihnachten klingt, kann ich diesen herrlich aromatischen Kuchenduft und -geschmack auf der Zunge schon jetzt sehr gut gebrauchen.
Das Backrezept für diesen Kuchen ist so was von HYGGE – wie man aktuell wohl sagen würde.
Ach was … das ganze Haus wird durch so einen Napfkuchen Hyggelig und wenn die Nachbarn Glück haben und durch den Fensterspalt etwas vom feinen Duft des Zimts, Ingwer & Nelke huscht, bekommen die sogar auch noch etwas ab.

In einem solchen Fall könnte man als Nachbar beispielsweise mal aus Versehen klingeln und vorgeben, man bräuchte ein Ei, einen Hammer oder den Schlüssel für die Mülltonnen, nur um glückselige Gefahr zu laufen, etwas vom Kuchenkosten zu “müssen”. Fällt dann unter Nachbarschaftshilfe und da opfert man sich doch mal gerne.

Das Rezept für diesen köstlichen aber doch so einfachen Gewürzkuchen aus der Gugelhupfform (ich verwendete zur Feier des Tages hier mal meine Nordic Ware Crown Backform*Amazon Partnerlink) ist eine Abwandlung meines Gewürzkuchens aus der Kastenform, den ich mal zu Post aus meiner Küche – Zeiten an meine Tauschpartnerin versandte. Um ihn Napfkuchenform tauglich zu machen, habe ich ein bisschen an den Mengen gedreht und wartete schon die halbe Woche lang vorfreudigst mit Gewürzkuchenjieper auf den Tag der Tage.

Jetzt war es so weit und während ich an einem supersaftigen Kuchenstück mümmele und dazu Milch trinke, gibt es hier für Euch das Rezept:

Rezept für Schokoladen Gewürzkuchen aus der Gugelhupf-Form mit Puderzucker / spice chocolate bundt cake

Zutaten:

Für den Kuchenteig:

350g Mehl
225g Zucker
3,5 geh. EL (ca. 45g) Backkakao
1 1/4 EL (10g) Backpulver
1 Prise Salz
2,5 TL Zimt
ca. 3/4 TL gemahlener Ingwer
1 Prise Muskat
etwas Nelke, gemahlen
350ml Milch
130ml geschmacksneutrales Pflanzenöl
2 Eier (Gr. M)
50g gehackte halbbittere Schokolade oder backfertige Schokoladentropfen

Zudem: Puderzucker zum Garnieren (alternativ: Zuckerguss oder Kuvertüre)

außerdem: etwas flüssige Butter und Mehl oder Backkakao zum Vorbereiten der Form

Zubereitung:

1.) Den Backofen auf175°C Ober- und Unterhitzevorheizen. Eine Gugelhupfform (meine von Nordicware hat ca. 2,2 Liter Füllmenge *Amazon Partnerlink) sehr gut mit flüssiger Butter ausstreichen. Dabei darauf achten, dass auch wirklich jede kleine Dekor-Fuge der Form erwischt wurde und dabei den inneren Tubus der Form nicht vergessen, sonst gibt es beim Stürzen vielleicht ein kleines Kuchendesaster. Die Form innen mit etwasMehl oder Backkakao auskleiden, überflüssiges Mehl dabei ausklopfen.

2.) Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Gewürze in einer Rührschüssel kurz vermengen.

3.) In einer weiteren Rührschüssel Milch, Öl und Ei mit dem Handrührgerät(Amazon Partnerlink) gut verquirlen. Die Mehlmixtur aus Schritt 2 nun nach und nach in drei Schüben zu den flüssigen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis ein hom*ogener Teig entsteht.

4.) Die Schokolade dann mit einem Kochlöffel nur gut unterheben und den Teig in die gut vorbereitete Backform geben. Kurz glattstreichen und ab damit in den Ofen und zwar für ca. 55-60 Minuten. Ihr wisst ja: jeder Backofen tickt anders. Ihr kennt Euren besser als ich und solltet öfter mal schauen, wie weit der Kuchen schon ist. Er ist fertig, wenn ein hineingepiekstes Holzstäbchen teigfrei wieder herausgezogen werden kann.

5.) Den Kuchen dann leicht abkühlen lassen und stürzen. Nach vollständigem Erkalten den Puderzucker über den Kuchen rieseln lassen. Man kann den Kuchen natürlich auch mit Schokoladenglasur oder Zuckerguss garnieren.

Hier das Rezept noch rasch zum Ausdrucken:

Ich wünsche Euch einen ganz fantastischen Sonntag mit viel Hyggeligkeit, besten Menschen, was schönem im Fernsehen oder Spaziergängen durchs Herbstlaub.

Liebst

Eure Jeanny

P.S.: Mehr Lieblingskuchen als Rührkuchen, die so einfach gelingen wie dieser hier, findet Ihr in meinem Kochbuch “Jeannys Lieblingskuchen” (Amazon Partnerlink).